雞肉-美味又不易囤積體脂肪

雞肉每100克約含有熱量102～248大卡，蛋白質(zhì)14、9～25、2克，脂肪0.1～19、9克，以及多種維生素，鉀，鎂，不同部位熱量和脂肪含量差異很大。依照不同種類而言，烏骨雞的熱量最低，次為土雞，而肉雞熱量較高，所以選購時可以依照此原則。

不同部位的雞肉以熱量由低到高排列，依序為里脊，雞胸肉，烏骨雞，雞胗，雞肝，棒棒腿，清腿，雞排，三節(jié)翅，雞爪，雞心，二節(jié)翅。雞肉中的飽和脂肪酸含量比豬肉，牛肉都來的低，較不容易囤積脂肪和造成血脂肪過高的問題。

鮮橙雞柳的做法

材料

雞胸肉60克，柳丁1顆，小黃瓜50克，洋蔥25克，自制無糖優(yōu)格100克，紅甜椒末少許

做法

1湯鍋中加水煮滾后放入雞胸肉煮熟，撈起切細條。

2柳丁對切榨汁。小黃瓜洗凈后切長條。洋蔥洗凈去皮泡水后切絲，加入鹽水汆燙后備用。

3柳丁汁加入優(yōu)格拌成鮮橙醬。

4碗中放入雞肉條，小黃瓜，洋蔥，紅甜椒，再淋上鮮橙醬即成。

熱量（kcal）醣類（g）蛋白質(zhì)（g）脂肪（g）膳食纖維（g）