“什么是蘇打水？”如果這個問題問你，你的答案會是什么？

有人說是“帶氣兒”、“沒味兒”的汽水，有人答是碳酸氫鈉水溶液，有人說是堿性的礦泉水——這三種回答正印證了當今市場上三種不同產(chǎn)品均自稱“蘇打水”的混亂現(xiàn)狀。我們的調(diào)查源于讀者張小姐的詢問電話，張小姐稱她的父親胃酸過多，在網(wǎng)上看到可以喝些蘇打水調(diào)和胃酸，而她在超市卻買到了“兌出來”的蘇打水，“有安賽蜜，有香精和其他添加劑，這樣的蘇打水還能緩解胃酸嗎？”張小姐的疑問也許正是很多消費者的疑問。在蘇打水市場越來越大，且被作為一種“健康水”進行營銷的今天，“什么是蘇打水”？這個問題是市場必須作答的時候了。

市場一瓶蘇打水五種添加劑

來到北京的幾家大型超市，在瓶裝水貨架上，蘇打水和礦泉水、純凈水、蒸餾水各居一隅，而擺放在蘇打水專柜的產(chǎn)品成分確實有不同——看到有天然蘇打水成分只包括水。屈臣氏蘇打水則包括水、二氧化碳和碳酸氫鈉。而名仁蘇打水的配料表成分最多，包括純凈水、濃縮檸檬汁、食品添加劑碳酸氫鈉（小蘇打）、硫酸鎂、環(huán)己基氨基磺酸鈉、安賽蜜、對羥基苯甲酸復合酯鈉、食用香精。

銷售人員向表示，蘇打水占“純水”市場的一定份額，而且最近賣得越來越好，“買它調(diào)酒的人挺多，而且喝了對身體好，還有人就愿意喝這個味，甜的?！碧K打水是甜的嗎？銷售人員從貨架上取下名仁蘇打水和名仁藍蘇打?qū)ΨQ“這倆就是甜的。”觀察其配料表，發(fā)現(xiàn)這種“甜”的蘇打水屬于“第三類”，也就是用水、碳酸氫鈉（小蘇打）、安賽蜜、香精和其他各種添加劑調(diào)制的“人工蘇打水”，而甜味應該來源于其中的“安賽蜜”。在某網(wǎng)上超市搜索蘇打水，搜索到燕京至簡蘇打水，其成分中還含有白砂糖、?；撬岬任镔|(zhì)。