另外，多吃苦也有祛濕的效果?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有“脾苦濕，急食苦以燥之”的九字箴言。“苦為火味，故能燥也。”什么是苦味食物呢？如苦瓜、萵苣、苦菜、苦筍、仙人掌、野蒜、枸杞苗等都屬于苦味食物。其中苦瓜是最常見也是最受歡迎的苦味菜蔬了。民間傳說，苦瓜有一種特性，就是“不傳己苦與他物”，苦瓜與任何菜蔬合炒都不會(huì)把苦味傳給對(duì)方，所以苦瓜有“君子菜”的美稱。民間甚至有諺語“人講苦瓜苦，我說苦瓜甜，甘苦任君擇，不苦哪有甜?！毖籽椎南奶?，人又愛上火，多吃些苦瓜可以泄心火，從而使頭腦清醒。但是需要注意的是，苦味食物不可食用過多，否則就會(huì)“皮槁而毛撥”。另外苦性偏涼，對(duì)于脾胃虛弱或是胃病患者而言，就更不宜多“吃苦”了?？傊?，一切以適量為宜。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的說法。名醫(yī)張景岳也提出“蓋氣味之正者，谷食之屬是也，所以養(yǎng)人之正氣”。正所謂藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，近在咫尺的未必不是另一種風(fēng)景。