高血壓、胃癌、中風(fēng)高鹽危害可不輕

我們每天都離不開鹽，但鹽具有致命的風(fēng)險恐怕甚少被人們所了解——過量鈉鹽是造成高血壓和心腦血管疾病的主要原因之一，且食鹽過量也可能增加腎病及胃癌的風(fēng)險。而對于高血壓及腎病患者來說，過量攝入鹽的危害是致命的，不控制鹽的攝入量等于慢性自殺。

據(jù)2011中國心臟大會資料顯示，目前中國有2.3億人患冠心病、腦卒中、心力衰竭和高血壓等心血管病。每年有300萬人死于心血管病，每死亡3人就有1人是心血管病。對于預(yù)防高血壓及心腦血管疾病，口味清淡的飲食必不可少。

世界衛(wèi)生組織推薦每日攝入5克鹽，但根據(jù)2011年中國營養(yǎng)學(xué)會的一份報(bào)告顯示中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農(nóng)村居民達(dá)到17克，是世衛(wèi)組織推薦量的2至3倍，再加上面包、蛋糕等食品中的隱形鹽，一天下來普通人對于鹽的攝入量觸目驚心。

攝入鈉過多有沒有什么補(bǔ)救的辦法呢？趙承淵醫(yī)生提示大家，多吃水果是關(guān)鍵。與鈉對應(yīng)的另一種物質(zhì)是鉀。一些水果中含鉀較多?！爱?dāng)前人類的飲食多是加工工業(yè)的杰作，這些食物通常富含鈉而缺乏鉀。相反，自然界中的天然食物往往是低鈉而高鉀的。例如，兩片火腿就含有32mmol鈉和4mmol鉀，而一個橙子則含有6mmol鉀而不含鈉?！壁w醫(yī)生說“像香蕉、橙子等水果中含鉀充分，充足飲水、多運(yùn)動排汗，也是有效增加鈉排出的重要方法。