食用時(shí)間:產(chǎn)后第一周直到月子結(jié)束。
食材準(zhǔn)備:排骨250克、山藥50克、胡蘿卜30克、米酒精華(或飲用水)800毫升、黑芝麻油15毫升、帶皮老姜25克
烹調(diào)步驟:
1.山藥、胡蘿卜切塊。
2.排骨洗凈切塊,汆燙去血水,以凈水洗凈血泡瀝干備用。
3.熱鍋后倒入黑芝麻油,以文火把姜爆成金黃色,轉(zhuǎn)大火,放入排骨快炒。
4.加入米酒精華(或飲用水)燉煮10分鐘后加入山藥、胡蘿卜,煮至排骨熟透,加鹽調(diào)味,即可食用。
餐點(diǎn)效果:
肺與秋氣的關(guān)系很密切,此時(shí)可多吃潤(rùn)肺生津作用的食品,所以這時(shí)候坐月子多吃以山藥、蓮子搭配的燉湯,山藥滋陰補(bǔ)肺,胡蘿卜利腸胃、安五臟、下氣補(bǔ)中,這道“山藥胡蘿卜排骨”可以說是為產(chǎn)后腸胃舒緩定制的月子餐。