選購新鮮雞蛋有三招

久置的雞蛋輕易變質(zhì)，如何選購新鮮雞蛋便顯得極為主要了。陳繼蘭向我們講述了選蛋三步法

一看鮮蛋的蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔顯著，反之則為陳蛋。

二搖用手輕輕搖動(dòng)，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

三試將雞蛋放進(jìn)冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。

此外，對(duì)蛋殼顏色是否均勻、蛋殼是否光滑等指標(biāo)也要留心。假如蛋殼顏色不均勻或者蛋殼比較粗糙，就有可能是不健康的雞下的蛋，不要選購。