70千卡，均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量多。它們的脂肪含量也特別高，近一半以上是脂肪。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。所以，不宜多食用花生和瓜子，尤其不可食用加糖葵瓜子和南瓜子。

有人說南瓜子有降糖作用，市場上還有用南瓜制的保健食品。這種認(rèn)為南瓜子有降糖功效的觀點(diǎn)是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪及蛋白質(zhì)，每100克南瓜子含46．7克脂肪，如果多食，同樣不利于控制糖尿病病情。

堅果合理吃，預(yù)防心臟病

花生和瓜子還有核桃、松子、榛子等屬于堅果類食品，這些堅果所含脂肪以單不飽和脂肪酸為主，還含有豐富的維生素e、鉀、鈣、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，以及膳食纖維，這些營養(yǎng)素對防治動脈粥樣硬化、心腦血管疾病有幫助，而且糖分含量低，血糖生成指數(shù)低，對餐后血糖的影響不大，因而適當(dāng)?shù)爻孕﹫怨?，是糖尿病患者額外補(bǔ)充營養(yǎng)的一種方法。

但是，堅果普遍所含的脂肪和熱量高，有的糖分含量也相當(dāng)高，如白果、蓮子、栗子，接近米飯的糖分含量，因而要科學(xué)、合理地吃堅果，才能在達(dá)到充饑和補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，控制血糖。