龍眼（longan）為無患子科，龍眼屬亞熱帶常綠果樹，是多年生常綠大喬木植物，原產(chǎn)在中國南部（福建、廣東、海南）和中南半島，又名桂圓，盛產(chǎn)期7到9月間。每年4月開花，香氣濃郁，成熟的果實呈黃褐色圓形或橢圓形，果肉白色透明（鮮）、黑褐透明（干果肉），柔軟多汁、味甜如蜜，糖分及熱量高（干），桂圓肉（干）是屬黑色食物，含有不同程度可促腦神經(jīng)細胞健康的植物性化合物（phytochemical）。一般人認為是滋養(yǎng)品（干），便于攜帶，可在冬天進補，取用方便，由于品種與地區(qū)時間出產(chǎn)不同而異，如福眼果粒大、肉質(zhì)厚、產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)良，市售鮮食多，產(chǎn)區(qū)在福建、臺灣等地，最早上市。

從古至今認為是藥方中常參入的藥料，美國研究報告顯示，對增強記憶力和消除疲勞特別有效，屬滋補品。明說「食品以荔枝為貴，而有益者以龍眼為良?！挂庵咐笾π詿幔ㄒ话牙笾θ鸦穑?，人吃后火氣大，龍眼則性平和，無毒，常用桂圓肉煮粥（一份量22克桂圓肉干）食用，可延年益壽，老年人或體弱者可助智慧和血氣改變。對大腦皮質(zhì)有鎮(zhèn)靜作用，吃多會痰多而濃、咳嗽。故食量一份為130克（含殼及核在內(nèi)），約13粒，桂圓干肉22克，若有不宜病癥（如干咳濃痰）出現(xiàn)可減量食用，太多也不易消化。

與癌癥關(guān)系有抑制癌細胞生長，所含維他命a、維他命c、e有抗氧化作用，降低癌癥之發(fā)生率，尤其桂圓肉屬黑色食物，含有不同程度植物性化合物，可促進泌尿系統(tǒng)之健康，對皮膚及黏膜組織的恢復(fù)力好，引用于化療、放療病人血球（紅血球、血色素及血小板）下降期間，病人多疲倦及虛弱減輕，吃一些花生（連仁花生皮）同煮（9克桂圓肉煮花生15克，煎煮）是傳統(tǒng)食療供應(yīng)之餐點之一，或供紅棗、糯米與桂圓肉（干）粥，可促病患軟弱無神的改善，當(dāng)平常食物吃，輔助病患改善身心不適，雞腿煮桂圓干也是輔助食物之一，是治療病人中替換食物項目之一。尤在血球生長期，供應(yīng)均衡食物中加入桂圓（干品）是不錯的，因身體需要的營養(yǎng)份提供不錯，并有鋅與鎂的供給，對神經(jīng)末梢的麻痹感減輕或復(fù)原，鮮龍眼含維他命c是排行第一，除抗氧化功能強以外，同時增強免疫力，抵抗感染。