冬日多吃銀耳身體好
導(dǎo)讀：用于治療老年慢性氣管炎高血壓血管硬化等疾病，年老體虛咳嗽氣喘身熱口渴者多食銀耳能得到調(diào)理和滋補，能夠提高造血功能，增強免疫力，增進健康細胞的生長。
銀耳鱖魚片湯
原料鮮鱖魚肉150克，水發(fā)銀耳150克，豌豆尖40克，清湯750克，精鹽2克，料酒10克，味精2克，胡椒面1克，姜片l5克，蔥節(jié)25克，雞蛋1個，干豆粉30克。
做法
1.銀耳用溫水泡漲，擇洗干凈，裝碗加水、姜、蔥，上籠蒸20分鐘，取出換開水泡上。
2.鱖魚開膛，去骨、去皮，片成4厘米長、2.5厘米寬、0.7厘米厚的片，用料酒、鹽、胡椒面、味精碼味，用蛋清、干豆粉調(diào)成糊拌勻。
3.將清湯燒開，放入銀耳，開鍋后倒入大碗內(nèi)。
4.鍋內(nèi)另用清湯，將魚片滑散，加豌豆尖，然后將魚片和豌豆尖撈入銀耳湯碗內(nèi)即成。
功效隔日一次，能滋陰補腎，益氣和血，滋養(yǎng)肌膚。
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