春季補肝應(yīng)本著“以甘養(yǎng)肝、舒肝養(yǎng)血”的原則，適當(dāng)吃些大棗、蜂蜜、薺菜、竹筍、香椿、菠菜以及鯽魚、鴨肉等食品，可以達(dá)到養(yǎng)肝、護肝的目的。

食補也要因地因時

初春食補，應(yīng)該注意以下幾個特點，因地因時地進(jìn)行。

1、飲食清淡防上火春季人易上火，肝火上升，會使肺陰更虛，肺結(jié)核等病菌容易乘虛而入。因此，春季飲食應(yīng)以清淡為好。

2、辛甘之品助春陽初春陽氣初發(fā)，可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等以消火，要少吃油膩、生冷食品，多選擇含維生素b、e的主食與副食，以養(yǎng)脾胃。

3、多甜少酸防“肝旺”春季多食酸會引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收。為預(yù)防肝旺傷脾，可多吃一些性味甘平的大棗。

4、因地因時適當(dāng)補初春，北方寒氣未退，仍宜溫補，隨著氣候漸暖，陽氣漸升，溫補可逐漸減少，可選食桂圓、紅棗、栗子、荔枝、山藥、豬肚、牛肉、牛肚、羊肚、雞肉、鵪鶉等。