年底時(shí)應(yīng)酬頻繁，春節(jié)里親朋聚會(huì)，都少不了大吃大喝。

不過(guò)，在您盡情饕餮的時(shí)候，可別忘了注意防治急性胰腺炎，它是常見(jiàn)而且后果嚴(yán)重的“節(jié)日病”，大多由暴飲暴食引起，其重癥的病死率可高達(dá)30%。

前不久媒體報(bào)道，江蘇一位高三數(shù)學(xué)教師突發(fā)急性胰腺炎，因堅(jiān)持上課錯(cuò)過(guò)治療時(shí)間而不幸去世。隨著生活水平的提高，吃請(qǐng)更加頻繁，急性胰腺炎的發(fā)生呈逐年上升趨勢(shì)，因此應(yīng)給予高度重視。

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飲食無(wú)節(jié)是誘因

急性胰腺炎是一種由于胰管阻塞、胰管內(nèi)壓突然增高及胰腺血液供應(yīng)不足等原因?qū)е乱让赶陨硪认偌捌渲車M織所引起的急性炎癥，是發(fā)病急、進(jìn)展快、并發(fā)癥多、死亡率高的嚴(yán)重疾病。如果發(fā)現(xiàn)家人、朋友在飽食或酗酒后當(dāng)晚或第二天，上腹部突然出現(xiàn)劇烈疼痛，半數(shù)以上病人可串向腰背部（多在左側(cè)），自覺(jué)疼痛難忍。有惡心嘔吐癥狀，吐后疼痛不緩解，同時(shí)伴有明顯腹脹。重者腹部出現(xiàn)淤斑或者突然血壓下降、皮膚濕冷、手足冰涼等表現(xiàn)，一定要及時(shí)送到搶救。

引起急性胰腺炎的常見(jiàn)原因有飲食不當(dāng)，暴飲暴食，特別是進(jìn)食油膩食物、飲酒。胰管結(jié)石、腫瘤、膽道疾病等也易引起急性胰腺炎。胰腺是人體的主要消化器官，它分泌的胰液含有各種各樣的酶，可以消化蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。正常情況下，這些酶在胰腺內(nèi)以不活動(dòng)的“酶原”形式存在，它是酶的前身，不會(huì)消化自身的組織。當(dāng)人們暴飲暴食時(shí)，大量酒菜刺激可導(dǎo)致十二指腸炎癥、十二指腸乳頭部炎癥，能使括約肌水腫和痙攣，胰液排泄不暢，導(dǎo)致胰管高壓或腸胰返流。暴飲暴食常致嘔吐、十二指腸內(nèi)高壓，以及采用“喝酒秘訣”———“摳嗓子”催吐致腹內(nèi)壓增高，有時(shí)可發(fā)生腸胰返流。加之刺激引起胰液的大量分泌，使胰管內(nèi)的壓力突然增高，引起胰腺腺泡破裂，這些“酶原”進(jìn)入到胰腺和它的周圍組織時(shí)，被激活而變成有消化作用的酶，可以消化自身組織而產(chǎn)生不同程度的胰腺損害和炎癥反應(yīng)。