顎口線蟲蟲體鉆入眼睛會(huì)引起嚴(yán)重感染，引起外眼病變與眼內(nèi)病變。前者表現(xiàn)為眼眶周圍炎，出現(xiàn)眼痛、流淚、怕光、眼球周圍紅腫等。后者則表現(xiàn)為虹膜炎、前房或玻璃體積血、視網(wǎng)膜剝離等，嚴(yán)重者可致失明。用眼裂隙燈檢查可在結(jié)膜下、前房或玻璃體中發(fā)現(xiàn)棘顎口線蟲蚴。

如何正確吃黃鱔

像黃鱔、青蛙、牛娃、泥鰍等身上的確有較多寄生蟲，市民在食用這些水生生物時(shí)，應(yīng)該用高溫多烹飪一下，這樣就可以殺掉其身上的寄生蟲。至于網(wǎng)友所說(shuō)高溫爆炒后，寄生蟲依然存活的情況，可能是其爆炒時(shí)間不夠，黃鱔受熱不均勻所致。

食用黃鱔切記不能生食，必須高溫烹煮。家庭使用的天然氣灶，達(dá)不到我們實(shí)驗(yàn)中所使用的火力。一般加熱到100℃，10分鐘便可將寄生蟲完全殺死。還需要注意的是，烹調(diào)食物過(guò)程中注意生、熟分開，特別是片了生黃鱔的砧板就不能再切熟食，以防污染食物，使寄生蟲通過(guò)消化道感染人體。