適宜人群

一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。

1.適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。

2.平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

食物相克

驢肉不可與金針菇、豬肉同食。食后不宜立即飲茶。

食用提示

每次約50克。

制作指導

驢肉多作為鹵菜涼拌食用，也可配以素菜燒、燉和煮湯。

食療作用

驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經(jīng)。

驢肉有補血益氣，滋腎養(yǎng)肝、息風安神和止血之功效。

主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。