蓮子素肚湯

時(shí)間：40分鐘

材料：素肚2個(gè)、黑棗12個(gè)、蓮子150克、枸杞100克

調(diào)味料：鹽、味素各適量、胡椒鹽少許、酒兩大匙

要領(lǐng)：素肚要浸腌足夠的時(shí)間，才能入味。

做法：

a、素肚加胡椒鹽、酒拌勻后，浸腌15分鐘。

b、腌好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。

c、過(guò)油后的素肚連同蓮子、枸杞、黑棗、鹽、味素及清水適量，放入電鍋中燉煮25分鐘即完成。

同心湯

時(shí)間：30分鐘

材料：酸菜梗150克、桶筍1/4條、紅蘿卜1條、匏瓜干1條、香菇5朵

調(diào)味料：鹽1匙、味素1匙、香油少許

要領(lǐng)：盡量將材料綁緊，以免煮時(shí)松散。

做法：

a、將香菇、紅蘿卜、酸菜梗及桶筍都切成4公分條狀，匏瓜干切成10公分條狀。

b、將每條匏瓜干上加酸菜梗、紅蘿卜、香菇、及桶筍等材料綁好。

c、鍋中加入素高湯1000克，再加入（b）中材料及調(diào)味料等，煮熟即可。

素三鮮貢丸湯

時(shí)間：30分鐘

材料：芹菜兩根、素貢丸1包、三鮮料1包

調(diào)味料：鹽、味素各適量

要領(lǐng)：芹菜末最后放，才不會(huì)煮久了變黃而流失維生素c。

做法：

a、貢丸清洗凈，芹菜切成細(xì)末，與三鮮料倒出備用。

b、素貢丸、三鮮料加適量清水煮開(kāi)，在加進(jìn)鹽、味素，并撒進(jìn)芹菜末即完成。

玉米清湯

時(shí)間：1小時(shí)

材料：黃豆芽100克、甜玉米梗兩條、紅蘿卜1條

要領(lǐng)：用慢火久熬，味道才會(huì)進(jìn)入湯頭。

做法：

a、將甜玉米去粒留梗，紅蘿卜切塊、黃豆芽洗凈。

b、將全部材料用慢火熬煮1小時(shí)即可。

素肉羹

時(shí)間：30分鐘

材料：木耳兩朵、熟筍100克、香菇5朵、素肉羹300克、香菜少許

調(diào)味料：鹽、味素各適量、胡椒粉少許、醬油、黑醋1大匙、太bai粉適量

要領(lǐng)：

a、醬油、黑醋也可起鍋后，依個(gè)人口味自由添加。

b、更的濃稠度可依太bai粉的分量控制。

做法：

a、素肉羹洗凈，木耳、香菇、熟筍切成細(xì)長(zhǎng)條，香菜切末備用。

b、熟筍、木耳、香菇一起放入滾水中燙煮1分鐘。

c、素肉羹、（b）中所有材料加適量清水、鹽、味素、醬油及黑醋煮開(kāi)后。用太bai粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。