豇豆是我們生活中常食用的一種蔬菜，其俗稱帶豆、角豆以及掛豆角等。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆是一年生草本植物，蔓生，莖長約有一丈有余。種子呈腎臟形，嫩莢可作蔬菜食用，生食可導致腹瀉。

豇豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)。化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。具有補中益氣，健脾利濕、通利小便的功效。《滇南本草》中記述其“治脾土虛弱，開胃健脾”?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豇豆含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、碘、鈣、鎂、維生素b族等成分，具有極高的營養(yǎng)價值。

預防暑天濕邪傷身可用豇豆100克，洗干凈后切段，與粳米50克一起煮粥食用，煮熟后分兩次，當日吃完。

豇豆是常用蔬菜，可與肉類等同烹制成多種美味菜肴，既美味可口，又有健脾除濕作用。