中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃精味甘而能“作食充饑”，又被稱之為“救窮草”。老年人進(jìn)補黃精可以使人更延年益壽。

黃精自古以來一直被視為防老抗衰、延年益壽的珍貴中藥。許多長壽老人都常年服食黃精，加之清新的空氣、幽靜的環(huán)境、有益的飲食和適量的運動，使得這些老人得以達(dá)到百歲高齡而身體健康。明代名醫(yī)李時珍在《本草綱目》中則記載黃精能“補諸虛，填精髓”，可使“五臟調(diào)和，肌肉充盛，骨髓堅強(qiáng)，其力倍增，多年不老，顏色鮮明，發(fā)白更黑，齒落更生”?，F(xiàn)代研究表明，黃精的有效成分可增強(qiáng)增強(qiáng)心臟收縮力，增加冠狀動脈血流量，降低血壓和血糖，提高認(rèn)識人體免疫力，從而延緩機(jī)體的衰老。

黃精的服用方法可制成果脯、泡藥酒、制成藥丸服用。例如冰糖黃精取黃精100克，冰糖30克，將黃精洗凈放入鍋中，加水及冰糖煮開，小火收干湯汁后盛出。每次服用5克，每天2次嚼服，可用于肺陰不足所導(dǎo)致的干咳少痰、咳血。黃精酒黃精20克，天冬15克，白術(shù)20克，枸杞子25克，加入白酒浸泡后飲用，有補腎填精的功效，可治療腎虛所導(dǎo)致的腰酸腿軟、耳鳴、潮熱盜汗等癥狀。黃精丸用黃酒、當(dāng)歸各100克，加入黃酒浸泡至軟后，搗爛做成丸，每次服用6克，每天2次。