烹調(diào)步驟：

1.把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中。

2.將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明。

3.加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。

4.倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。

4 咸味甘薯飯

材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

烹調(diào)步驟：

1、紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份。

2、在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽。

3、再加入適當?shù)乃?，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。