紅薯減肥食譜功效

紅薯含有大量膠原和粘多糖物質(zhì)，是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，每100克可供熱能335-502千焦，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與大米近似，賴氨酸的利用率比小麥、玉米高，還含有豐富的維生素c、微量元素硒和較多的胡蘿卜素，紅薯中含纖維素較多，有通便作用。

蜜燒紅薯

材料紅心紅薯500克，紅棗，蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。

做法

1.紅薯洗凈，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形。

2.紅棗洗凈去核，切成碎末。

3.炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內(nèi)即成。