蓮子燉豬肚

材料凈豬肚1個、去心蓮子30克。

調(diào)料鹽、姜絲、蔥絲各適量。

做法

1.蓮子泡發(fā)，備用。

2.將豬肚放入沸水中大火焯燙，撇凈浮沫，撈出瀝干水分，切成條。

3.將肚條、發(fā)好的蓮子、蔥絲、姜絲放入清水中，先大火煮沸，再用小火燉約2小時，放鹽調(diào)味即可。

溫馨小提示

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽等。蓮子含有豐富的鈣、磷、鐵。蓮子燉豬肚可健脾益胃、補虛益氣，產(chǎn)婦常食可益脾胃。