配方：淡豆豉30克田螺肉100克番茄100克白糖10克姜5克蔥5克鹽5克素油30克制作：1．把淡豆豉洗凈；田螺用清水漂去泥，洗凈，切片；番茄洗凈，切片；姜切片，蔥切段。2．把鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，加入姜、蔥、爆香，下入田螺、鹽、糖，注入清水600毫升，用武火燒沸，加入番茄，煮8分鐘即成。食法：每日1次，每次吃田螺50克，隨意吃番茄、喝湯。功效：清熱解毒，補(bǔ)益氣血。用于急性黃疸型肝炎體弱血虛患者。