近期，一股吃桑椹食品之風(fēng)悄然在興起，許多略有中醫(yī)藥知識(shí)的中老年人，、大學(xué)中的白領(lǐng)們，都將桑椹食品作為日常膳食原料的首選產(chǎn)品，像桑椹酒、桑椹汁、桑椹膏、桑椹點(diǎn)心、桑椹罐頭等，均成了人們心目中營養(yǎng)健康飲品及食品的代名詞。應(yīng)家庭煮婦們的要求，為大家介紹桑椹罐頭的吃法。

桑椹補(bǔ)腎膏

原料桑椹10克，豬肝250克，雞蛋清2個(gè)，熟地、杞子、桑椹酒、炒女貞子、姜片各10克，熟雞肉8克，車前子、菟絲子、肉蓯蓉各6克，胡椒粉、雞精各1克，蔥節(jié)15克，上湯700毫?xí)N。

制作熟地、桑椹、女貞子、肉蓯蓉、菟絲子、車前子烘干研成細(xì)末，枸杞子溫水泡發(fā)。豬肝去白筋，洗凈，用刀背捶成茸，盛入碗中，加清水150毫?xí)N調(diào)勻，去肝渣不要，姜片、蔥節(jié)入肝汁中浸泡15分鐘，去蔥姜，留肝汁備用。將肝汁、蛋清與精鹽、胡椒粉、桑椹酒及中藥粉攪拌均勻。