六月上旬，新鮮的豌豆、毛豆大量上市，很多市民都買回去嘗嘗鮮，但營(yíng)養(yǎng)新鮮豆子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但并非適合所有的人群，腎功能不全者或是消化不良、脾胃虛弱者則不宜吃這些豆子。

6月4日，在青年路市場(chǎng)和新民路市場(chǎng)，看到前來(lái)買豌豆和毛豆的消費(fèi)者很多。買了一公斤豌豆的曾女士告訴，每年新鮮豌豆、毛豆上市的時(shí)候都會(huì)買一些回家煮著吃，不僅新鮮味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高。當(dāng)問(wèn)她知不知道有些人不宜吃這些新鮮豆子時(shí)，她說(shuō)“豆子和豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是挺高的嗎？難道還有人不能吃？”

據(jù)臨床營(yíng)養(yǎng)科副介紹，新鮮的毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。其中蛋白質(zhì)不但含量高，而且品質(zhì)優(yōu)，可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，易于被人體吸收利用，是所有豆類食物中含有蛋白質(zhì)最高的豆子。煮著吃或炒著吃都很有營(yíng)養(yǎng)，但由于含有豐富的蛋白質(zhì)，腎功能不全者或有嚴(yán)重腎病的人則不宜吃毛豆或豌豆等其它豆制品。這類病人如果攝入過(guò)多蛋白質(zhì)則會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利于病情的恢復(fù)。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有此疑惑的市民還有不少。在詢問(wèn)的近十位消費(fèi)者中，有些人知道毛豆吃多了不太好，但很少人知道豌豆也不能多吃，而且有些人不宜吃豌豆。