缺鐵性貧血是小兒常見的營養(yǎng)缺乏病，多發(fā)于6個月至3歲的嬰幼兒，可出現(xiàn)煩躁不安，精神差，不愛活動，疲乏無力，食欲減退，口唇、眼結膜、指甲床和手掌蒼白等癥狀。血象檢查可見血紅蛋白和紅細胞值偏低，做血清鐵蛋白、血清鐵等生化檢驗即可確診。由于貧血使血液帶氧能力減低，對小兒呼吸、消化、循環(huán)系統(tǒng)功能以及體格和智力發(fā)育，都可產(chǎn)生很大的影響。

我國兒童缺鐵性貧血發(fā)病率偏高，有喂養(yǎng)方式、生活習慣、衛(wèi)生保健乃至疾病、經(jīng)濟等諸多因素的影響，但更多的仍是膳食因素。除使用包括鐵劑在內的藥物防治外，食療不失為安全易行的好方法。一般動物性食品鐵的吸收率較高，達10%~20%左右。常用的含鐵較多的食物有動物肝臟、動物血液、豬心、豬肚、瘦肉、雞蛋黃、木耳、蘑菇、黑豆、黃豆及其制品、菠菜、油菜、芹菜、杏、桃、李、葡萄干、紅棗、橘子、柚子、無花果等。其中橘子、廣柑、酸棗、獼猴桃、番茄、紅棗等干鮮水果中含豐富的維生素c，可促進鐵的吸收，故應經(jīng)常食用。此外，不妨選用一些味美可口的食物與藥物配成的藥膳，便于食用且易為患兒接受，現(xiàn)推薦幾款如下。

一、參棗蓮子粥黨參15克，紅棗20克（去核），蓮子30克，粳米或大米30克，共入鍋中，加清水適量，煮至米爛熟即可，食粥及紅棗。有健脾益氣、益血補虛之功，適用于缺鐵性貧血、病后體質虛弱者。