艷陽(yáng)高照，連日高溫壟罩全臺(tái)，不少人畏懼怕高溫而不敢外出，甚至因高溫酷暑、胃口差、食欲不佳，而隨便解決三餐。究竟怎麼做才能擺脫食欲不振的困擾呢？選用色澤鮮亮食材可增加食物風(fēng)味、改變烹調(diào)方式，都有助于改善食欲不佳的狀況、有效打擊暑氣。

為解決多數(shù)人夏日食欲不振的困擾，jmdpartydesigners食譜設(shè)計(jì)師李衣凡，特別示范一道麻油胡蘿卜絲，使用胡蘿卜以及白蘿卜做涼拌料理，紅、白雙色不僅刺激視覺(jué)，兩種蘿卜更豐含膳食纖維以及維生素a、c等營(yíng)養(yǎng)素，涼拌的烹調(diào)方式，不但保留了蘿卜清甜的口感，更能有效打擊暑氣，讓夏天營(yíng)養(yǎng)不失衡。

麻油胡蘿卜絲

材料（3人份）

白蘿卜半根、胡蘿卜半根、乾辣椒3支、麻油1匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、白醋1/2茶匙。