一般人總認(rèn)為糯米難消化，但依中醫(yī)屬性，糯米偏溫，有補(bǔ)脾胃之益，也就是說(shuō)糯米能暖胃。那么，糯米到底是養(yǎng)護(hù)胃還是摧殘胃呢？

元宵節(jié)吃湯圓，端午節(jié)吃粽子，過(guò)年吃年糕……糯米制品是我國(guó)的傳統(tǒng)美食。每到這些節(jié)日，總有保健專家提醒糯米制品難消化，胃不好的人別吃。但是，跟大伙對(duì)糯米的印象不太一樣，其實(shí)不含油脂的熱糯米制品比大米消化速度還快，是脾胃虛弱者的滋補(bǔ)佳品，也是讓糖尿病者血糖飆升的幫兇。

無(wú)油脂熱糯米好吸收，是糖尿病大敵

對(duì)脾胃不好的人來(lái)說(shuō)，一碗熱乎乎的糯米粥是好選擇，但對(duì)糖尿病患者，糯米制品會(huì)讓血糖攀升，它可是名副其實(shí)的高血糖幫兇。糯米的血糖生成指數(shù)（gi）非常高，屬于高gi值食品，糖尿病人少食為佳。

糖尿病人時(shí)刻以控制血糖為己任，得控制"。進(jìn)口量"。血糖主要來(lái)源于食物中的碳水化合物，不同的食物進(jìn)入胃腸道后，因消化吸收的程度很不一致，對(duì)血糖影響也不同。臨床上有個(gè)判別指數(shù)叫"。血糖生成指數(shù)"。gi。gi值大于70的食物被定義為高gi值食品，糖尿病人要嚴(yán)格控制攝取量。gi值小于55的食物被定義為低gi值食品，攝取量控制可以不用太嚴(yán)格。糯米gi值為87，屬于高gi值食物，相對(duì)而言，米飯的gi值為80.2，也就是糯米比大米吸收速度還要快。

這"。血糖生成指數(shù)"。gi的指數(shù)高低跟分子結(jié)構(gòu)有關(guān)。那糯米和大米比較，它們都屬于淀粉食物。但淀粉又分為直鏈淀粉和支鏈淀粉，直鏈淀粉沒(méi)有分叉，支鏈淀粉像掃帚一樣，有很多分叉結(jié)構(gòu)，易于被"。敵人"。多方攻破。大米屬于直鏈淀粉，糯米屬于支鏈淀粉，所以糯米比大米吸收速度會(huì)更快，除非自己消化有問(wèn)題。