做法：松花蛋最好提前蒸熟，娃娃菜洗凈，1劈4段;紅椒、皮蛋切丁，香蔥切末、蒜去掉兩頭備用，蒜仔熗鍋，煎成及黃色出香味，蒜焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開；水開后將娃娃菜放入，皮蛋丁放入，蓋蓋再煮開，煮到娃娃菜變軟；娃娃菜撈出裝盤，將紅椒放入放如湯中，煮一分鐘，加入少許水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。

b：西紅柿雞蛋面

材料：西紅柿、雞蛋、番茄沙司、淡奶油。鹽、糖、雞精。

做法：雞蛋打散，油熱后炒散雞蛋，盛出備用。西紅柿切小塊，用底油煸西紅柿塊，需要耐心一點，直到煸出水分。把雞蛋倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻后倒入番茄沙司，燉一小會入味。加入一點淡奶油，最后加糖、鹽、雞精調(diào)味。