蘿卜兔

用料公兔1只，胡蘿卜150克，山藥500克，蔥頭150克，紅葡萄酒75毫升，及食鹽、味精、雞清湯適量。制法公兔宰殺后，剝皮去內(nèi)臟剁成塊，撒上鹽、胡椒粉，腌漬入味。山藥、胡蘿卜、蔥頭去皮，一同放入油中炸上色撈出。兔肉放入熱油中，煎成金黃色撈出，放入燜鍋里，加入紅葡萄酒、雞清湯，燜至八成熟時，放入山藥、胡蘿卜等，加鹽等調(diào)口味即成。

功效有補(bǔ)中益氣、涼血解毒功效，適用于胃癌熱嘔大便隱血患者。

桂圓兔肉

用料兔肉200克，桂圓50克，懷山藥、枸杞各30克，及鹽、雞精、料酒、姜適量。

制法將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，枸杞用溫水泡好。點火鍋中倒入水，先放入兔肉、桂圓煮沸，然后放入姜片、山藥用文火煮熟爛，再加入枸杞、料酒、雞精調(diào)味稍燉即可食用。

功效健強(qiáng)脾胃、滋養(yǎng)肝腎、安神補(bǔ)血、補(bǔ)中益氣。