車前草拌鴨腸

主料

200g車前草 200g鴨腸 10g枸杞

配料

適量麻油適量鹽適量食用堿適量白糖適量雞精適量醋

制作步驟

1、將車前草洗凈去梗留嫩葉。

2、將鴨腸用鹽抓揉均勻，加堿和清水拌勻，腌1-2小時(shí)，再用清水反復(fù)漂洗去堿味。

3、切蒜蓉備用。

4、鍋內(nèi)放入水燒開(kāi)，將車前草燙至斷生后撈起過(guò)涼水。

5、再次將水燒開(kāi)，然后下鴨腸燙煮2-3分鐘后起鍋放入涼水中冷卻，然后待涼后瀝干水分。

6、將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉?cái)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

紅棗枸杞車前草水

主料

200g車前草

配料

5顆紅棗20g枸杞100g冰糖

制作步驟

1、材料：車前草。

2、材料：冰糖、紅棗、枸杞。

3、車前草洗凈，加半鍋水開(kāi)始煮。

4、煮到沸騰時(shí)加入紅棗和冰糖再次煮開(kāi)。

5、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘；加入枸杞，煮10分鐘左右即可。