肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。蛋白質(zhì)含量高，還含有多種微量元素及礦物質(zhì)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。還有抗結(jié)核作用，吃冬蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。具有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

烹飪方法

豆鼓燜冬蟹

食材明細(xì)：冬蟹2只，大蒜1條，蒜頭5顆，紅椒數(shù)條，青椒1條，金不換適量，豆鼓適量，鹽適量，味事達(dá)適量，沙茶醬適量，香油適量，水淀粉適量。

做法

1.冬蟹兩只，殺好了的；

2.蟹殼要刷干凈；

3.把殼邊蓋剪掉；

4.把鉗子拍開，比較硬的鉗子；

5.配料大集合；

6.把切好的配料再洗干凈，比較沒有刀板的味道；

7.燒開油把配料大蒜1條、蒜頭、紅椒、青椒、金不換、豆鼓倒進(jìn)去炒；

8.看到炒熟后就加點(diǎn)水，放入鹽、味事達(dá)、沙茶醬煮好；

9.把冬蟹倒進(jìn)去，蓋上鍋蓋悶5分鐘，放點(diǎn)香油和水淀粉就可以了；

10.最后做好上桌。