（1）禁忌肉食不可取，合理搭配營養(yǎng)均衡

脂肪肝患者不是要拋棄一切“肉食”，禁止吃肉，而是養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，合理飲食。專家認(rèn)為，少吃濃重厚味，采用合適的烹調(diào)方式（多采用蒸、燉、煮、熬、涼拌，盡量避免使用煎、炸、油燜、紅燒）。

在飲食上，要保持八分飽，不要暴飲暴食。一日三餐要有規(guī)律，盡量避免吃零食、夜宵，進食速度宜慢，飲食不宜過分精細(xì)，主食要粗細(xì)雜糧搭配，多吃谷物、玉米等粗糧。蛋白質(zhì)以豆類植物性蛋白為主，動物蛋白以魚肉、兔肉、雞肉為佳；少吃動物脂肪，尤其是豬腦、動物內(nèi)臟等含膽固醇高的食物。多進食維生素含量高的食物，多吃新鮮蔬菜和水果，尤其是深色或綠色蔬菜，并盡量在餐前或兩餐之間饑餓時進食，以減少主食進食量。

（2）光節(jié)食不可取，運動比節(jié)食好

許多脂肪肝患者期望通過節(jié)食來減肥，實際上，運動減肥優(yōu)于節(jié)食減肥，運動減肥祛除的主要是腹部內(nèi)臟脂肪。