炎熱的夏季總是讓人躁郁不安，在廣東，如果你滿頭大汗地跑進一家餐館，這個時候來一份荷葉飯就最好不過了。

荷葉飯，又稱荷包飯，是廣東的特色飯點，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。其荷香誘人、口感清爽，十分吸引人。泮塘荷葉盡荷塘，姊妹朝來采摘忙。不摘荷花摘荷葉，飯包荷葉出花香。這首詩贊美了荷葉飯的清香賽過了嫵媚的荷花，極言飯之味美。每到夏季，暑熱難耐，如果吃上一點荷葉飯，其撲鼻清香會使你食欲大振，暑溽皆忘。

荷葉飯歷史悠久。據(jù)清初《廣東新語》記載：東莞以香粳、雜魚、肉諸味包荷葉蒸之，表里香透，名曰荷葉飯。

實際上，荷葉飯的歷史比史書記載的還早，早在公元六世紀時就有了。相傳陳高祖武帝陳霸先還沒當上陳國之前，是梁朝會稽太守。公元五五一年夏季，陳霸先奉命率兵鎮(zhèn)守京口重鎮(zhèn)。當時北齊以七萬兵力進攻京口，陳霸先死守京口，雙方對持了一個多月。北齊兵圍城，京口城內(nèi)軍民缺糧。附近的老百姓聽說后，就積極想辦法支援陳軍。當時正值夏季，荷吉滿塘。老百姓便摘荷葉包飯，再夾上鴨肉、菜等，偷偷送進京口城里。支援陳霸先打了勝仗。后來，陳霸先作了陳國，還常常吃這種別有風味的飯。從此，荷葉飯便逐漸傳開，成為廣東雅俗共賞的一個傳統(tǒng)佳肴，一直流傳至今。