炎炎夏日，大熱天，很多朋友會(huì)選擇西瓜做為消暑的水果，但是，通常我們吃完西瓜后，那些剩下的西瓜皮都是要被扔掉的，這是因?yàn)榇蠹叶疾恢牢鞴掀て鋵?shí)也是可以做成一道道消暑的好菜。

1、瓜條蛋花湯：

主料：西瓜皮、雞蛋、番茄

調(diào)味料：鹽、味精、香油

制作過程：

1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細(xì)條。

2、番茄切成片。

3、雞蛋打散。

4、湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。

在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。