研究證實，生活在缺少新鮮蔬菜或水果地區(qū)的人，只要常吃馬鈴薯，就很少患維生素缺乏癥，故馬鈴薯在法語中即為“地下蘋果”。甚至曾有營養(yǎng)學專家斷言：每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，就可以得到人體需要的營養(yǎng)素。

值得強調(diào)的是，土豆適宜放在干燥、避光的地方貯藏。如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標志，如果食用會中毒。

想吃酸食是早孕反應(yīng)的表現(xiàn)之一。妊娠期間胃酸分泌減少，胃腸蠕動減弱，尤其以孕8周內(nèi)最明顯。所以，早孕婦女喜歡吃酸食品，從而幫助消化，以利營養(yǎng)吸收。

喜歡食酸可選吃新鮮水果，例如：櫻桃富含葉酸，素有“春果第一枝”的美稱。它農(nóng)歷二三月間開花，三四月間先百果而熟。富含葉酸的水果還有桃、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、石榴、葡萄、橘子、獼猴桃、草莓等。交替吃這些水果既可補充足夠的葉酸，又可增進食欲。推薦文章：孕婦吃蔬菜水果的學問

切忌：各種腌制酸菜富含致胚胎畸變的亞硝胺，忌吃。