進(jìn)入8月盛夏，越來越熱的天氣讓人煩躁不已，最需要能夠清熱、消暑的甜美飲品來澆灌，這道湯是炎熱夏天的清涼民間飲品。材料

冬瓜500g，薏仁，扁豆各50g，冰糖20g

做法冬瓜洗凈去皮，切成1.5cm見方的小丁備用。薏仁和扁豆分別洗凈。

砂鍋中放入2.5升冷水，大火燒開后放入扁豆和薏仁，再次煮開后改用小火加蓋煲煮30分鐘。

在鍋中加入冬瓜丁，加蓋再煲煮20分鐘，調(diào)入冰糖，攪拌均勻。

熄火后可以馬上飲用，也可以晾至室溫后放入冰箱冷藏，口感更佳。

小訣竅

1、營養(yǎng)提示：在煲湯時(shí)使用天然礦泉水可以補(bǔ)充礦物質(zhì)與微量元素。同時(shí)天然礦泉水中的微量元素還可以與湯中的食材起到很好的營養(yǎng)互補(bǔ)作用。

2、薏仁又名薏米、薏苡仁，是非常常見的中藥材，也是廚房中常見的食材。薏仁外形呈卵圓形，大約0.5cm長，一面光滑，一面縱向有一條溝槽。薏仁含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2和膳食纖維，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。從中醫(yī)養(yǎng)生角度講，薏仁具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，此外薏仁可以潤澤美白肌膚，是時(shí)下流行的美容食材。

3、扁豆又名峨嵋豆、羊眼豆，為我們常食用的蔬菜扁豆的白色成熟種子。扁豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素，也是非常有營養(yǎng)的食材。扁豆具有消暑化濕、健脾和中的功效，能夠治療中暑、夏日消化不良、消渴等癥。