然而，對有關(guān)這方面的“擔(dān)保承諾”卻少得可憐，畢竟商人們好不容易才使他們這種廉價的小粉末身價倍增，比美味多汁的牛排還要昂貴，又怎么會故意去搬起石頭砸自己的腳。

嚴(yán)格地講，蛋白類藥劑是阿特金斯減肥食譜的延續(xù)。早在1863年，該食譜就曾經(jīng)在英國人布里藤·威廉·班廷的一封“關(guān)于豐滿的信函”中受到了極力推崇。阿特金斯食譜是巴黎的一個醫(yī)生克勞德·貝爾納的主意。

它所提倡的是，完全放棄碳水化合物，取而代之的是富含蛋白質(zhì)的食品。

理由如下：碳水化合物可以被身體轉(zhuǎn)化成脂肪存貯起來，但是蛋白質(zhì)卻不會。因此換句話來說就是，人們可以飽吃牛排卻不用擔(dān)心發(fā)胖。至于現(xiàn)在那些塑身雜志一廂情愿鼓吹的謊言，聲稱什么“身體可以將食物中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為肌肉塊”，卻還不是阿特金斯食譜當(dāng)時所能想到的。

然而在對阿特金斯的節(jié)食食譜進(jìn)行大量試驗(yàn)后，人們不得不指出，除了一般減肥食譜所導(dǎo)致的惡果以外，比如體重反彈、骨質(zhì)疏松什么的，這套飲食配方還“與眾不同”地使節(jié)食人群中出現(xiàn)了嚴(yán)重的抑郁癥。