6、包入餡料，對折，邊緣捏合。

7、餅鐺（或鍋）內(nèi)刷層薄油，排入盒子，小火烙制反正面金黃即可。

肉夾饃

餡料紅燒肉、辣椒、香菜。

餅料面粉、酵母、水。

做法

1、酵母用30度左右的水稀釋，靜置3分鐘。

2、添加面粉，用筷子攪拌成濕面絮。

3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放溫暖處餳發(fā)。

4、面團餳發(fā)至2.5倍大小，取出揉勻排氣。

5、分割成大小均勻的小面團。

6、揉勻，搟成圓餅，蓋上濕布再次餳發(fā)。

7、待餅胚餳發(fā)至蓬松輕盈狀，移入餅鐺，反正面烙熟即可。

8、紅燒肉、辣椒和香菜切碎拌勻。

9、面餅從中間分割，不要切斷，填滿餡料，夾而食之。