2、一半面粉用冷水和面，揉成面團。

3、兩個面團和在一起揉勻，蓋保鮮膜餳20分鐘。

4、取出面團再次揉勻，分割成等大的面劑。

5、取一面劑，搟成橢圓形面片。

6、然后在面皮上刷層薄油。

7、由外向里卷起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再搟成圓餅坯。

8、鍋內(nèi)下油，下入餅胚，小火烙制。

9、雞蛋打散，加入適量鹽攪勻。

10、待面餅鼓起，用筷子在面餅中央挑起一個“t”型缺口（我是瞎挑的）。

11、從缺口處灌入適量的雞蛋液，繼續(xù)小火烙制。

12、待蛋液微微凝固，翻面烙制底面金黃，即可出鍋。