相關(guān)人群一般人群均可食用1.病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體。2.糖尿病患者忌食，腎病和心臟病人慎食。制作指導(dǎo)未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購買未成熟的榴蓮，回家用報(bào)紙包住，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫曖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。

每100克榴蓮所含營養(yǎng)素如下熱量（147.00千卡）。維生素b6（0.14毫克）。蛋白質(zhì)（2.60克）。脂肪（3.30克）。碳水化合物（28.30克）。葉酸（116.90微克）。膳食纖維（1.70克）。維生素a（3.00微克）。胡蘿卜素（20.00微克）。硫胺素（0.20毫克）。核黃素（0.13毫克）。尼克酸（1.19毫克）。維生素c（2.80毫克）。維生素e（2.28毫克）。鈣（4.00毫克）。磷（38.00毫克）。鉀（261.00毫克）。鈉（2.90毫克）。碘（5.60微克）。鎂（27.00毫克）。鐵（0.30毫克）。鋅（0.16毫克）。硒（3.26微克）。銅（0.12毫克）。錳（0.22毫克）

有時(shí)候吃完榴蓮感覺身體會上火，眼睛分泌物多，牙齦腫痛，有時(shí)還會生口瘡。請問，榴蓮怎么吃才能不上火呢?榴蓮號稱“熱帶水果之王”，好吃且營養(yǎng)豐富，除含糖分外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，能滋補(bǔ)身體，潤滑肌膚。但中醫(yī)認(rèn)為其性熱而滯，不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，其豐富的營養(yǎng)還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。不過，體質(zhì)偏寒性的人吃榴蓮，則可算是恰到好處，因?yàn)榱裆徢∧軌殃栔?。假如產(chǎn)后虛寒，可以作補(bǔ)品。