無花果

無花果為水果中之佳品，富含有機酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。近年來發(fā)現(xiàn)，無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質(zhì)有一定的抗御能力。

胡蘿卜

胡蘿卜是有效的解毒食物，不僅含有豐富的胡蘿卜素，食后能增加人體維生素a，而且含有大量的果膠，這種物質(zhì)與汞結(jié)合，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排除，故有驅(qū)汞作用。

此外，在我們經(jīng)常食用的蔬菜中也不乏解毒功臣。如西紅柿甘酸微寒，可清熱解毒、生津止渴、涼血活血。冬瓜甘淡微寒，清熱解毒、利尿消腫、化痰止渴作用明顯。絲瓜甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血作用。黃瓜、竹筍能清熱利尿。芹菜可清熱利水、涼血清肝熱，具有降血壓之功效。胡蘿卜可與重金屬汞結(jié)合將其排出體外。大蒜可使體內(nèi)鉛的濃度下降。蘑菇可清潔血液。紅薯、芋頭、土豆等具有清潔腸道的作用。