提示

綠豆沒煮開花前，祛暑功能最強。煮開花以后，解毒效果最佳。荷葉也是消暑去燥的佳品。粥熬好后，聞起來會有一股淡淡的荷葉香，如果不喜歡荷葉帶來的輕微苦味，可以用冰糖和水果丁來調(diào)節(jié)。

3、草菇冬筍包

材料鮮草菇250克，冬筍200克，瘦豬肉150克，面粉500克，蔥末、姜末、精鹽、醬油、香油、面肥、堿水各適量。

做法

①將鮮草菇洗凈，去蒂，下入沸水鍋內(nèi)焯透，用冷水過涼，瀝干水，切成小丁。瘦豬肉、冬筍洗凈，切成小丁。

②將面肥放入盆內(nèi)，加適量溫水調(diào)勻，再加入面粉，調(diào)好后，揉至軟滑，用濕白布蓋好，待面發(fā)酵后，兌入堿水，然后將發(fā)好的面切成條，揪出若干小劑子，搟成圓皮。

③將草菇丁、冬筍丁、瘦豬肉丁、蔥末、姜末放入盆中，加入精鹽、醬油、香油，攪拌均勻即成包子餡。