紅燒肉

帶皮豬肉400g，花生油30g，醬油、精鹽各適量，料酒30g，白糖15g，大料少許，蔥20g，姜20g。

1.將帶皮肉去毛、洗凈，切塊。蔥切段，姜拍破。將切好的肉用醬油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕紅色，撈出。

2.肉放入鍋中，加水、蔥、姜、大料、醬油、精鹽、料酒、白糖。大火燒開后去浮沫，再用文火燜至肉熟爛，呈醬油色時即成。

特點肥而不膩。

功效富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀、鈉等礦物質(zhì)，孕婦常食對胎兒的健康十分有利。

油菜海米

油菜250g，海米15g，姜絲少許，花生油25g，白糖、鮮湯、精鹽各適量，味精少許。

1.將油菜擇洗干凈，切成片。海米用溫水泡發(fā)好。

2.炒勺上火，放油燒熱，下姜絲熗勺，再放入油菜翻炒至斷生時下海米，放精鹽、白糖、鮮湯，稍炒后放入味精，炒勻后盛入盤內(nèi)。