特點色澤棗紅，滋味甜酸帶咸。

鮮姜蒸蛋

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還含有較多的鈣、鐵、維生素a、d等營養(yǎng)物質(zhì)，具有滋陰潤燥、養(yǎng)血息風(fēng)等功效。紅糖、生姜除了提供糖分外，還有活血祛痰、溫中散寒的作用，可預(yù)防產(chǎn)后發(fā)生風(fēng)寒瘀血等病。

原料雞蛋10個、鮮姜50克，紅糖、醋各適量。

制作一、鮮姜洗凈，用刀拍松，切塊。二、鍋置火上，倒入開水，加紅糖和少許醋、姜塊，煮5分鐘，倒出，撿出姜塊，晾涼姜糖水備用。三、將雞蛋磕入盆中攪散，再加入晾涼的姜糖水?dāng)噭颍缓蠓謩e倒入小碗中，入籠蒸10分鐘即成。

特點鮮嫩可口。

蜜燒紅薯

紅薯含有大量膠原和粘多糖物質(zhì)，是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，每100克可供熱能335-502千焦，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與大米近似，賴氨酸的利用率比小麥、玉米高，還含有豐富的維生素c、微量元素硒和較多的胡蘿卜素，紅薯中含纖維素較多，有通便作用。蜂蜜有補中、潤燥、緩急、解毒功效，營養(yǎng)豐富，是促進生長發(fā)育、祛病強身、防老抗衰的佳品。孕婦吃蜜燒紅薯能祛病強身，促進胎兒的生長發(fā)育，防止便秘，有利保胎。

原料紅心紅薯500克，紅棗、蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。