菠菜雞煲

原料雞半只，菠菜100克，冬菇4朵，蔥，姜、冬筍，蠔油、醬油、糖、鹽、淀粉、植物油各適量。

做法

1。雞洗凈，剁成小塊。菠菜洗凈，用沸水焯一下，切段。冬菇洗凈，切成塊。冬筍切成片。

2。鍋中放油燒熱后，用蔥、姜爆香，加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻。

3。放料酒、鹽、糖、醬油及冬筍，不停翻炒，炒至雞熟爛。

4。菠菜放在沙鍋中鋪底，將炒熟的雞塊倒入即可。

營(yíng)養(yǎng)提示菠菜含有豐富的葉酸，葉酸的最大功能是保護(hù)胎寶寶免受脊柱裂、腦積水、無(wú)腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。同時(shí)，菠菜富含的b族維生素還可預(yù)防準(zhǔn)媽媽盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發(fā)癥。

★菠菜的其他吃法

上湯菠菜

把菠菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出，瀝干，切成段。

鍋中放油，放入姜絲、蒜片爆香，再加入火腿丁、蝦仁、鹽和水，燒開后，用水淀粉勾芡。把做好的汁澆到裝盤碼好的菠菜上即可。