甜椒牛肉絲

材料牛肉、甜椒各200克，蒜薹15克。

調(diào)料植物油、醬油、甜面醬、鹽、姜絲、淀粉、高湯各適量。

做法

1.將牛肉洗凈，切絲，加鹽、淀粉拌勻。甜椒洗凈，去蒂及子，切絲。蒜薹洗凈，切段，備用。

2.將醬油、鹽、高湯、淀粉調(diào)成芡汁，備用。

3.鍋置火上，倒油燒熱，放入牛肉絲、甜面醬、甜椒絲、蒜薹段、姜絲翻炒至熟，烹入芡汁翻炒即可。