牛蒡炒肉絲

原料牛蒡根200克，豬里脊肉100克，雞蛋1個(gè)，蔥末、姜末、鹽、醬油、醋、料酒、水淀粉、植物油各適量。

做法

1。將豬肉洗凈切成絲，放入碗中加鹽、料酒、雞蛋液、水淀粉拌勻。

2。牛蒡洗凈切細(xì)絲，用水浸泡。

3.鍋中放油燒熱后，倒入肉絲炒散，立即盛到盤(pán)中。

4.鍋內(nèi)留一點(diǎn)兒油，燒熱時(shí)，放蔥末、姜末炒出香味，烹入醋、料酒，倒入牛蒡絲、鹽翻炒，再加入醬油、肉絲炒勻。

5。出鍋前用水淀粉勾芡即可。

營(yíng)養(yǎng)提示牛蒡中的膳食纖維可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，幫助排便，可以減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，對(duì)于準(zhǔn)媽媽和胎寶寶來(lái)說(shuō)比較安全。

★牛蒡的其他吃法

牛蒡排骨湯

牛蒡250克，排骨250克，香菜、鹽、胡椒粉各適量。

牛蒡洗凈切成片，用清水浸泡。排骨洗凈切成塊，用沸水焯去血沫，撈出瀝干。鍋內(nèi)放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸后，改用中火煮30分鐘，出鍋前加鹽、胡椒調(diào)味。盛入碗中，撒入香菜即可。