泡紅辣椒的做法

材料：

紅辣椒5000克。

調(diào)料：

白酒、鹽水各適量。

做法：

1、紅辣椒去蒂、子，洗凈瀝干，切塊曬干。

2、壇中放入曬干的紅辣椒塊，倒入鹽水，使鹽水淹沒紅辣椒塊，再倒入適量白酒，密封好壇口，腌1個月。

3、取適量腌好的紅辣椒塊裝盤即可。

提示：

選用6月上市的、形小肉薄的小辣椒，辣味更濃。