空心菜-怎么料理都好吃

空心菜俗稱「蕹菜」，是一種堿性食物。空心菜每100克只有24大卡，熱量比白米低329大卡，水份93%，纖維質(zhì)含量是白米的10倍，具有低熱量高纖維的特性，能增加飽足感，減少腸胃對於油脂的吸收，降低血脂和促進(jìn)減肥。

空心菜含有豐富的維生素a，每100克有378、3單位，可以減少體重增加和脂肪囤積。鉀鹽含量超高，每100克有440毫克的鉀，所以降低血壓效果很好，而且鈣質(zhì)含量豐富，是白米的12倍，能加快脂肪細(xì)胞的代謝，促進(jìn)脂肪分解，達(dá)到減肥效果。

蝦醬空心菜

材料

空心菜200克，蒜末25克

調(diào)味料

蝦醬1大匙，鹽少許

做法

1鍋中加水煮滾后加入空心菜，燙熟撈起瀝干備用。

2蝦醬，蒜末攪拌均勻成醬汁。

3將醬汁淋于空心菜上即成。

熱量（kcal）醣類（g）蛋白質(zhì)（g）脂肪（g）膳食纖維（g）