空心菜

( kōng xīn cài )

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簡(jiǎn)介空心菜，為旋花科番薯屬一年生或多年生草本。又名蕹菜（wèng cài），以綠葉和嫩莖供食用。原產(chǎn)中國(guó)熱帶地區(qū)，廣泛分布東南亞。華南、華中、華東和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。根系淺，主根上著生四排側(cè)根，再生力強(qiáng)。莖蔓性，中空、綠色、淺綠色或帶紫紅色。莖節(jié)易生不定根,可用扦插繁殖。葉互生，有寬卵形、長(zhǎng)卵形、短披針形和長(zhǎng)披針形等。單生花或聚傘花序腋生、白色或帶紫色。蒴果，卵形，含種子2～4粒。種子近圓形，黑褐色，皮厚，較堅(jiān)實(shí)，每克種子20～30粒。

空心菜別名：	藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無(wú)心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜、雍菜、藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無(wú)心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜
空心菜功效：	美容、防癌、解毒、降脂減肥、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、清熱涼血、利尿除濕
空心菜用于：	鼻衄、咳血、吐血、便血、尿血、熱淋、小便不利、痔瘡出血、婦女濕熱帶下
空心菜禁忌：	脾胃虛寒者、低血壓患者慎食。
空心菜適宜：	一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、高血壓患者。

空心菜（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量20(千卡)
碳水化合物3.6(克)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素A(視黃醇)25(微克)
維生素C25(毫克)
維生素E1.09(毫克)
胡蘿卜素150.00(微克)
膳食纖維1.4(克)
脂肪0.3(克)
維生素B2(核黃素)0.08(毫克)
蛋白質(zhì)2.2(克)
纖維素0.60(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.8(毫克)
鈉鹽94.3(毫克)
鎂29(毫克)
鈣99(毫克)
鐵2.3(毫克)
鋅0.39(毫克)
銅0.1(毫克)
錳0.67(毫克)
鉀243(毫克)
磷38(毫克)
鈉94.3(毫克)
硒1(微克)
嘌呤17.5(毫克)

空心菜的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克空心菜的熱量含量20千卡，100克空心菜的碳水化合物含量3.6克，100克空心菜的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克空心菜的維生素A(視黃醇)含量25微克，100克空心菜的維生素C含量25毫克，100克空心菜的維生素E含量1.09毫克，100克空心菜的胡蘿卜素含量150.00微克，100克空心菜的膳食纖維含量1.4克，100克空心菜的脂肪含量0.3克，100克空心菜的維生素B2(核黃素)含量0.08毫克，100克空心菜的蛋白質(zhì)含量2.2克，100克空心菜的纖維素含量0.60克，100克空心菜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.8毫克，100克空心菜的鈉鹽含量94.3毫克，100克空心菜的鎂含量29毫克，100克空心菜的鈣含量99毫克，100克空心菜的鐵含量2.3毫克，100克空心菜的鋅含量0.39毫克，100克空心菜的銅含量0.1毫克，100克空心菜的錳含量0.67毫克，100克空心菜的鉀含量243毫克，100克空心菜的磷含量38毫克，100克空心菜的鈉含量94.3毫克，100克空心菜的硒含量1微克，100克空心菜的嘌呤含量17.5毫克

空心菜GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評(píng)價(jià)：