豬頭皮

( zhū tóu pí )

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簡介豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

豬頭皮別名：	豬頭肉
豬頭皮功效：	補虛、滋陰、養(yǎng)血、潤燥
豬頭皮用于：	燥咳、便秘、煩燥、干咳、利小便、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛
豬頭皮禁忌：	適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適宜婦女血枯、月經不調者食用；也適宜血友病人出血者食用；外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
豬頭皮適宜：	一般人群均可食用。

豬頭皮（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量499(千卡)
碳水化合物12.7(克)
維生素B1(硫胺素)0.1(毫克)
維生素B2(核黃素)0.05(毫克)
維生素E0.15(毫克)
蛋白質11.8(克)
膽固醇304(毫克)
脂肪44.6(克)
鈉鹽72.4(毫克)
鈉72.4(毫克)
鈣13(毫克)
鐵1.7(毫克)
鎂56(毫克)
磷37(毫克)
鉀62(毫克)
鋅1.18(毫克)
銅0.08(毫克)
錳1.25(毫克)
水分30.6(克)

豬頭皮的營養(yǎng)成分查詢：100克豬頭皮的熱量含量499千卡，100克豬頭皮的碳水化合物含量12.7克，100克豬頭皮的維生素B1(硫胺素)含量0.1毫克，100克豬頭皮的維生素B2(核黃素)含量0.05毫克，100克豬頭皮的維生素E含量0.15毫克，100克豬頭皮的蛋白質含量11.8克，100克豬頭皮的膽固醇含量304毫克，100克豬頭皮的脂肪含量44.6克，100克豬頭皮的鈉鹽含量72.4毫克，100克豬頭皮的鈉含量72.4毫克，100克豬頭皮的鈣含量13毫克，100克豬頭皮的鐵含量1.7毫克，100克豬頭皮的鎂含量56毫克，100克豬頭皮的磷含量37毫克，100克豬頭皮的鉀含量62毫克，100克豬頭皮的鋅含量1.18毫克，100克豬頭皮的銅含量0.08毫克，100克豬頭皮的錳含量1.25毫克，100克豬頭皮的水分含量30.6克

豬頭皮GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質

不利 / 評價：膽固醇含量過高