香辣鹵豬頭肉的熱量和減肥功效

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香辣鹵豬頭肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
辣椒	克	89千卡	295千卡	15克	12克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
姜	克	2千卡	46千卡	1.3克	0.6克
胡椒粉	克	6千卡	316千卡	6.7克	8.9克
生抽	克	2千卡	20千卡	4.8克	0.1克
鹽	克	9千卡	59千卡	2克	0克
老抽	克	26千卡	129千卡	7.9克	0.3克
孜然粉	克	8千卡	162千卡	1克	4克
總量	268克	香辣鹵豬頭肉熱量/卡路里763千卡
熱量763千卡，相當(dāng)于打掃201分鐘消耗的熱量...228

香辣鹵豬頭肉的做法共6個(gè)步驟

豬頭皮（半個(gè)）、冰糖（15毫升）、八角（3顆）、姜（5克）、料酒（15毫升）、高度白酒（5毫升）、辣椒（30克）、桂皮（1塊）、桂葉（5個(gè)）、鹽（15克）、老抽（20克）、生抽（10克）、孜然粉（5克）、胡椒粉（2克）

1/6. 豬頭肉買來(lái)，洗干凈，燒開(kāi)一鍋水，將豬頭肉倒入，轉(zhuǎn)小火川燙，等肉出血水干凈后，取出，洗凈并再次除下毛，放清水中漂個(gè)半小時(shí)撈出

2/6. 將糖炒成化，加入其它調(diào)料和水煮開(kāi)，嘗下味道，要偏重些好入味，將處理后的豬頭肉倒入，旺火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火保持將開(kāi)未開(kāi)的狀態(tài)

3/6. 喜歡的可以加幾塊豆干，雞蛋什么的

4/6. 小火燉30分鐘后翻鍋，在燉30分鐘，筷子能輕松刺入就好咯，熱的時(shí)候肉看起來(lái)太爛不怕，只要不燉爛了就可以，冷了就會(huì)變硬些

5/6. 出鍋啦

6/6. 配鹵汁吃，炒來(lái)吃都可以

豬頭皮的熱量499千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有補(bǔ)虛、養(yǎng)血、潤(rùn)燥等功效；

冰糖的熱量397千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有化痰止咳、潤(rùn)肺、補(bǔ)中益氣等功效；可與莼菜、草莓、五味子搭配；

八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有除腥、中寒嘔逆、腹部冷痛等功效；可與兔肉、牛肉搭配；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有驅(qū)散寒邪、助陽(yáng)、解魚(yú)蟹毒等功效；可與牛腩、芥菜、海蟹搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；

料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、祛腥味、補(bǔ)充氨基酸等功效；